（一）以本土生產穀物雜糧開發之耐儲存防災食品
執行單位：國立雲林科技大學 智慧數據科學研究所
1.提高糧食自給率：透過使用本土種植之穀物、雜糧為主要原料避免過度依賴國際市場，提升自給率以減少災害或國際局勢動盪時的供應中斷風險。
2.確保緊急情況下的民生需求：研發耐儲存且兼具營養與口感的防災食品，能於天災或供應鏈受阻的情況下，迅速配發並提供大眾基本能量與營養所需。
3.促進在地農業發展與加工技術提升：結合在地農業及食品加工產業鏈，透過提升技術與品質帶動本土農業經濟成長，並促進食品製造業之創新。